微流控芯片在食品检测中的应用

       关于食品质量与安全，种类繁多的食品污染物和残留物的浓度底下，使食品分析面临的严峻挑战。传统的检测技术，如气相 （GC） 和高效液相色谱法（HPLC） 常用的食品分析，而这些技术的检测时效是相对较慢，需要更多的样品制备，而且需要受过训练的人员。其后果是，它们是昂贵耗费的时间和常规分析。

       廉价、 高通量和便携式分析系统新技术的发展将更适合下一代检测技术。

       在这种情形下，微流体技术是一种技术，用量少、 速度快和廉价的微流控分析系统。