英国研究发现，血液中缺少铁质可能会引起中风。据报道，英国伦敦大学研究人员表示，人体肺部血管对于小血块而言是一道筛子，它可以筛掉一些极小的血块从而避免血块与血液进入脑部，而引起中风。
以一批患有“遗传性出血性血管扩张症”病人为对象研究，研究人员发现，这类病人肺部血管相比常人其通量比较大，难以筛掉血块。在后面的研究中，他们发现，所有病人里缺铁的人，其中风的机会较高。
通过进一步研究中科研人员发现，缺铁的人，血小板较黏，容易在血管中黏在一起形成小血块，而小血块进入脑部就会引发中风。
当然缺铁也会导致贫血，贫血会导致多种疾病的产生，针对这一情况，需要多吃动物的肝，鱼类等；植物中的黑木耳、大豆、小米等。不能等到缺铁的时候才去补，需要在日常饮食中保持营养均衡的习惯，才能不被病痛所左右。