湿度的定义是指空气中水汽分压力与该温度下水的饱和汽压之比并用百分数表示，由水汽饱和压力性质可知，水汽的饱和压力只是温度的函数，与水汽可处的空气压力无关，人们通过大量的实验和整理寻求到了表示水汽饱和压力与温度之间的关系，其中已被工程和计量大量采用的应当是戈夫格列其公式，经常有客户会提到湿度范围0-100%.RH，这其实是一个错误的范围值，100%的湿度已经不能称之为湿度了，因为湿度指的是水雾水蒸气，而100%的湿度已经完全形成水珠了，0%的湿度已经是处理完全干燥的环境了（如做100度以上的高温、0度以下的低温），所以正确的湿度范围应为30-98% R.h，如果要做低湿的可以降至10%、20%。
高低温试验箱的除湿原理：制冷系统工作时，蒸发器表面翅片的温度会低于试验温度的露点温度，空气循环时，湿气通过蒸发器表面时产生凝露，从而达到除湿的目的。
